Esta información la podemos encontrar en la plataforma http://www.PlaSaColombia.com y es importante para saber el impacto ambiental que tiene nuestra alimentación para tomar decisiones más conscientes sobre lo que consumimos.
En el caso de Cali, la ciudad donde vivo, los datos son sorprendentes. En el año 2022, el alimento que llegó desde el municipio más lejano fue Uribia, ubicado a unos 1311 kilómetros de distancia. Pero no es el único municipio lejano que provee alimentos a Cali, ya que ciudades como Barranquilla, Soledad, Santa Marta y Valledupar también se encuentran en el top de lugares de origen de los alimentos que consumimos.
Es importante tener en cuenta que estos datos son solo sobre alimentos producidos dentro del territorio colombiano. Aunque aún no se cuenta con información completa sobre los alimentos importados, esta plataforma nos permite conocer la procedencia de los alimentos nacionales que consumimos y tener una idea de la distancia que recorren antes de llegar a nuestras mesas.
Además, si nos fijamos en los alimentos que más viajan para llegar a Cali, encontramos algunas sorpresas. En primer lugar, está la papaya Tainung, que viaja 848 kilómetros desde los municipios de Tierralta y Valencia del departamento de Córdoba. Le sigue el Mango de Azúcar, que recorre 703 kilómetros, y la papa R-12, que viaja 671 kilómetros.
Esto nos lleva a reflexionar sobre las debilidades que tiene un sistema alimentario que consume alimentos que recorren largas distancias. En primer lugar, el impacto ambiental es importante, ya que estos alimentos generan una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero durante su transporte. Además, la dependencia de alimentos que provienen de lugares lejanos puede generar problemas de seguridad alimentaria, ya que cualquier interrupción en las cadenas de suministro puede afectar la disponibilidad de alimentos en nuestra ciudad. Tal como nos pasó en el Paro del año 2021.
Por lo tanto, es importante que empecemos a valorar los alimentos locales y de temporada, que tienen un impacto ambiental menor y son más frescos y nutritivos. Además, al consumir productos locales, estamos apoyando a los productores y agricultores de nuestra región y contribuyendo al desarrollo económico local.
Conclusión
Conocer la distancia que viajan los alimentos que consumimos es un paso importante para ser más conscientes de nuestra alimentación y tomar decisiones más informadas y sostenibles. En el caso de Cali, es sorprendente ver la cantidad de kilómetros que viajan algunos alimentos para llegar a nuestra mesa, lo que nos lleva a reflexionar sobre la importancia de valorar los alimentos locales y de temporada para una alimentación más saludable y sostenible.
PlaSa Colombian es una iniciativa liderada por Alliance Bioversity – CIAT para reportar, monitorear y analizar lo que sucede con el sistema de abastecimiento de alimentos, nutrición y cambio climático en Colombia. Esta plataforma es una herramienta que sintetiza y democratiza la información que actualmente se encuentra dispersa, ayudando en la toma de decisiones, la legislación sobre la seguridad alimentaria y la acción articulada de diferentes actores.
Economía Tropical 
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