Categoría: sistema alimentario
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¿De dónde viene la carne que comemos?
Un informe revela que en municipios como Florida, Yumbo y Candelaria, más del 60% del ganado sacrificado proviene de zonas con deforestación activa. ¿Sabemos qué estamos comiendo? Una reflexión sobre trazabilidad, consumo consciente y decisiones cotidianas.
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¿Cómo elegir un huevo? Una reflexión de supermercado
El otro día estábamos haciendo mercado con mi esposa, y me quedé parado viendo la sección de huevos. No era que estuviera buscando algo especial, simplemente me llamó la atención la cantidad de opciones. Huevos campesinos, huevos de gallinas libres de jaula, kosher, doble A, doblemente seleccionados, triple AAA PLUS. Una cantidad impresionante de atributos…
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El impacto del reglamento europeo sobre deforestación en las materias primas: retos de trazabilidad y avances en acuerdos cero deforestación en Colombia.
El reglamento europeo sobre deforestación es un tema de gran importancia para Colombia, ya que el país es actor clave en la exportación de productos derivados del sector agropecuario y forestal. La nueva normativa, que establece medidas para evitar la entrada de productos relacionados con la deforestación en el mercado europeo, podría tener un impacto…
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¿Sabías que los alimentos que consumes en Cali pueden recorrer más de 1000 km?
¿Alguna vez te has preguntado cuántos kilómetros viajan los alimentos antes de llegar a tu plato? En el caso de Cali, los datos son sorprendentes. Descubre en este artículo cuál es el alimento que recorre la mayor distancia para llegar a tu mesa y por qué es importante reflexionar sobre el impacto ambiental y la…
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¿Es asequible una dieta saludable en Cali?
En Cali, como en muchas otras ciudades del mundo, la asequibilidad de una dieta saludable es un tema que preocupa a muchos. Y es que, aunque la ciudad cuenta con una amplia variedad de alimentos y opciones culinarias, no todas las personas tienen el mismo acceso a una alimentación saludable y equilibrada. Según la plataforma…
Economía Tropical 